1）潤滑 　　
    金屬加工油能在工具的表面與工件之間形成一層潤滑薄膜，可減少或避免工具與工件直接接觸，減輕摩擦和黏結(jié)程度，因而減少工具磨損，提高工件使用壽命，進而提高工作效率。 　　
2）防銹 　　
    一些金屬加工油中加入了防銹添加劑，它能與金屬表面起化學(xué)反應(yīng)而生成一層保護膜，從而起到防銹的作用。

3）冷卻 　　
    冷卻效果影響切削效果、切削質(zhì)量與壽命。在切削過程中流出切削區(qū)的金屬加工油帶走大量的熱量，從而降低工件與刀具的溫度，提高刀具耐用度，減少熱變形，提高加工精度?！?/p>

4）環(huán)保
    在金屬切削過程中，所使用的切削液要求不含有亞硝酸鹽及其他有害物質(zhì)，無刺激性氣味、不刺激皮膚、無毒、對人體無損害?！?/p>

5）清洗 　
    清洗是利用加工用的潤滑和沖刷作用，將磨屑從金屬表面沖洗下來。低粘度的切削油的清洗能力較強。 　　 
6）穩(wěn)定性好
   在存放期間不產(chǎn)生分層和沉淀，不易腐敗，對細菌有一定的抵抗能力。